Carta del Restaurant
Entradas
| Producto | Precio | |
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Camarón ecuatoriano apanado en jengibre, almendras y panco sobre puré de sephia más dressing de berr
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$6400 | |
Centolla y ostiones al limón sobre crujientes de mote y papas al merquén en salsa de coco thai
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$7600 | |
Crema de zapallo con chip de tocino, algas chinas y raviol de congrio
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$5900 | |
Mix hidropónico acompañado con brunoise de queso fresco, nueces, ostiones y calamares salteados en m
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$5900 | |
Mousse de palta con crujiente de maní acompañado de ensalada verde, dressing de nueces y fritos de k
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$5900 | |
Pulpo a las finas hiervas sobre ensalada capresse y suave vinagreta de berries
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$6400 | |
Salmón en sus tres preparaciones (tártaro, carpaccio, sellado
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$5900 | |
Tártaro de filete de res con crostinis al ciboulett
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$5800 | |
Trío de tártarosAtún, locos, centolla, en sus salsas |
$6300 |
Principales
| Producto | Precio | |
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Avestruz grille con risotto de callampas silvestres y suave salsa de berries
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$14900 | |
Canelloni relleno de locos, camarones y pulpo, gratinados en salsa fonduta
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$14800 | |
Congrio dorado acompañado de verduras salteadas y choricillos ahumados con suave salsa de curry y pa
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$13800 | |
Corvina grillada sobre verduras salteadas en albahaca y salsa de soya dulce con toques de tomate che
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$14200 | |
Filete de res con rissoto de camarón y plátano mas salsa de vino oporto al romero
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$14800 | |
Lomo liso sellado con linaza sobre puré de papa camote al merquén y suave salsa de morcillas
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$14300 | |
Pangasius en sábana de eneldo acompañado con polenta al perejil grillado en suave salsa de porotos
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$13500 | |
Pechuga de pollo rellena con espárragos ahumados sobre fetuccini sephia y salsa marinera
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$13500 | |
Ravioles de manzana en salsa pomodoro a las finas hierbas y mousse queso
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$14300 |
Delicias
| Producto | Precio | |
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Cigarro de chocolate relleno con crema de tabaco, helado de whisky y salsa de café amargo
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$4500 | |
Clásico postre Zully, mabre de chocolate caliente, arándanos, frambuesas y frutillas con crema chant
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$5000 | |
Crème brûlé aromatizado al Grand Marnier
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$4500 | |
Dúo de panacotas frambuesa y mango con salsa de berries y helado de canela
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$4500 | |
Ensalada de frutas de la estación con sorbete hecho en casa
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$4500 | |
Mousse de almendra acompañado con galletas de vainilla y helado de chocolate
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$4500 | |
Parfait de manjar en salsa de vainilla y toques de crema de mango, toques de chocolate caliente
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$4500 | |
Semi-frío de panko en salsa de café caliente
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$4800 | |
Variación de caramelo (leche asada, tartatin, piñas caramelizadas, helado manjar)
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$4800 |