Sibaritos

Ubicado en el sector poniente, este restaurant-bar con estética country, tiene un espacio con juegos para niños.

Su carta incluye platos como costillas establo, baby back ribbs, aros de cebolla, carnes a la parrilla, pizzas, entre otros.

Sitio Web

+56927388533

Carta del Restaurant

Para comenzar

Producto	Precio
Balsas de queso 12 unidades. Crujientes cáscaras de papas asadas, cubiertas con queso mixto derretido, tocino y perejil, acompañado de nuestra inigualable salsa de tomate campestre, crema ácida y salsa jalapeña	$8600
Brocheta de camarón 12 unidades, deliciosa brocheta de camarones salteados, sobre cama de lechugas hidropónicas	$7600
Buffallo Bills 8 alitas de pollo fritas, acompañadas de salsa roquefort y fresco perejil cubiertas con salsa a elección: BBQ, Jalapeña, Jack Daniel's	$7750
Camarón al merkén Camarones ecuatorianos, ajo, merkén, y aceite de oliva	$7600
Camarones tempura 6 unidades. Camarones tempura en cama de mix verde , acompañados de salsa triyaki y sésamo	$6500
Cebolazos Aros de cebolla apanados, espolvoreados con nuestra insuperable sazonador red chily rub, servidos con ensalada coleslaw y salsa Jack Daniel's	$3200
Duelo de nachos - Bien Machos Fresca tortilla de maíz recién frita cubierto con queso tibio, acompañado con nuestro inigualable guacamole Establo, y salsa tomato chily special. Con pollo grillado, jalapeño y salsa sonora	$5100
Duelo de nachos - Charros Fresca tortilla de maíz recién frita cubierto con queso tibio, acompañado con nuestro inigualable guacamole Establo, y salsa tomato chily special, Con salsa Establo y perejil	$4400
Duelo de nachos - Solos Fresca tortilla de maíz recién frita cubierto con queso tibio, acompañado con nuestro inigualable guacamole Establo, y salsa tomato chily special	$4200
El gran condado	$10300
Hojitas de parra 20 unidades, hojas de nuestro parrón con carne, arroz, curry, yogurth natural, salsa hummus y pan pita	$5900
Leños de queso Papas fritas cubiertas con queso, tocino y perejil, acompañado de crema ácida	$3950
Little chicken fingers Crujientes trozos de pechuga de pollo apanada, acompañada de salsa roquefort, cubierta con salsa a elección: BBQ, perejil, Jalapeña, Jack Daniel's, Sésamo	$7750
Mix del mar Cortes crocantes de pescado, ostión, camarones y pulpos, acompañados de papas fritas rústicas, con salsa tártara, y nuestra deliciosa tomato chily special	$9500
Mixto árabe Zapallitos berenjenas, papas, ají, y 10 hojas de parra, rellenos con carne, arroz, curry, acompañados de yogurth y salsa shawarma	$9950
Mozzarelas vaqueras 4 unidades. Bastones de queso mozarella apanados, servidos con uestra salsa de tomate campestre	$5950
Pan con ajo 5 Unidades. Crujiente pan baguette con ajo, mantequilla, queso parmesano y orégano	$2900
Pan con ajo supremo 5 unidades, pan con ajo, tomate, queso fundido, mantequilla, queso parmesano y orégano	$3950
Prosciutto bocconcini Delicioso bocconcini con prosciutto	$8900
Prosciutto Melone Fresco melón clameño con prosciutto (según estación)	$7900

Quesadillas

Producto	Precio
Camarón Doble Tortillas de harina tostadas rellenas con queso y tomate, acompañadas de lechuga picada, crema ácida, salsa tomato chily special, guacamole y salsa Establo	$10350
Camarón Simple Tortillas de harina tostadas rellenas con queso y tomate, acompañadas de lechuga picada, crema ácida, salsa tomato chily special, guacamole y salsa Establo	$7250
Carne Doble Tortillas de harina tostadas rellenas con queso y tomate, acompañadas de lechuga picada, crema ácida, salsa tomato chily special, guacamole y salsa Establo	$8450
Carne Pollo Doble Tortillas de harina tostadas rellenas con queso y tomate, acompañadas de lechuga picada, crema ácida, salsa tomato chily special, guacamole y salsa Establo	$8250
Carne Pollo Simple Tortillas de harina tostadas rellenas con queso y tomate, acompañadas de lechuga picada, crema ácida, salsa tomato chily special, guacamole y salsa Establo	$5850
Carne Simple Tortillas de harina tostadas rellenas con queso y tomate, acompañadas de lechuga picada, crema ácida, salsa tomato chily special, guacamole y salsa Establo	$5450
Champiñón Doble Tortillas de harina tostadas rellenas con queso y tomate, acompañadas de lechuga picada, crema ácida, salsa tomato chily special, guacamole y salsa Establo	$6950
Champiñón Simple Tortillas de harina tostadas rellenas con queso y tomate, acompañadas de lechuga picada, crema ácida, salsa tomato chily special, guacamole y salsa Establo	$5200
Pollo Doble Tortillas de harina tostadas rellenas con queso y tomate, acompañadas de lechuga picada, crema ácida, salsa tomato chily special, guacamole y salsa Establo	$7950
Pollo Simple Tortillas de harina tostadas rellenas con queso y tomate, acompañadas de lechuga picada, crema ácida, salsa tomato chily special, guacamole y salsa Establo	$5700
Queso Doble Tortillas de harina tostadas rellenas con queso y tomate, acompañadas de lechuga picada, crema ácida, salsa tomato chily special, guacamole y salsa Establo	$6600
Queso Simple Tortillas de harina tostadas rellenas con queso y tomate, acompañadas de lechuga picada, crema ácida, salsa tomato chily special, guacamole y salsa Establo	$4600

Para comenzar

Producto	Precio
Carpaccio	$8400
Crudo del paisano	$8400
Ostiones a la parmesana 7 unidades, frescos ostiones cubiertos con delicada salsa de crema, vino blanco, jerez y mantequilla, gratinados con mezcla de quesos, servidos en su concha	$9600

Cebiches

Producto	Precio
Atún y pulpo Inigualablre atún y trozos de pulpo. Acompañado de choclo peruano, canchita, cebolla morada, pimentón, cilantro, camote y salsa a elección.	$8300
Machas y camarones Frescas machas y camarones al vapor. Acompañado de choclo peruano, canchita, cebolla morada, pimentón, cilantro, camote y salsa a elección.	$8300
Mixto Machas, camarones, pulpo y vidriola. Acompañado de choclo peruano, canchita, cebolla morada, pimentón, cilantro, camote y salsa a elección.	$8300
Peruanito Deliciosa vidriola. Acompañado de choclo peruano, canchita, cebolla morada, pimentón, cilantro, camote y salsa a elección.	$8300
Salmón fresco salmón, cebollín y palta. Acompañado de choclo peruano, canchita, cebolla morada, pimentón, cilantro, camote y salsa a elección.	$8300

Parrilla

Producto	Precio
Asado de tira angosto	$9750
Atún Exquisito filete de atún de aleta amarilla	$10550
Bife	$6950
Bife chorizo	$8950
Bife vetado	$8950
Entraña	$7850
Entraña Angus	$13300
Entrecot	$10750
Filete	$9750
Lomo liso Angus	$14900
Lomo vetado Angus	$15900
Mero liso Pescado de profundidad	$9250
Pechuga de pollo a la Pizza	$7850
Pechuga de pollo al limón	$8350
Pechuga de pollo al roquefort	$8650
SAlmón Fresco y natural, el mejor salmón de Chile directo a tu mesa	$8350
Vidriola Pescado de orilla	$8350

Acompañamientos

Producto	Precio
A lo pobre	$3150
Arroz mexicano	$1700
Cebiche del huerto Palta, champiñón crudo, cebollín y aderezado con limoneta de oliva	$2750
Champiñones salteados	$2950
Coleslaw	$2100
Ensalada palmito	$3150
Ensalada palmito palta	$3150
Ensalada palta	$3150
Ensalada simple más palmito o palta	$2950
Ensalada simple mixta 3 ingredintes simples	$2550
Ensalada simple sola Lechuga o tomate, o choclo, o poroto verde, o pimentón, o cebolla	$2100
Ensalada verde Argentina Lechuga hidropónica, rúcula, aceitunas verdes, palta y dados de queso de cabra, acompañada de salsa de queso de cabra	$4150
Leños de queso Papas fritas cubiertas con queso, tocino y perejil, acompañado de crema ácida	$3950
Papa asada	$1950
Papas fritas	$1950
Papas fritas El Establo	$2750
Papas fritas provenzal	$2750
Papas fritas rústicas	$2350
Papito papón Papón asado con queso, tocino, crema ácida y perejil	$3950
Piolita Apio, manzana, nueces, y yogurth, según estación	$3450
Puré	$1850
Puré al merquén	$1900
Taboulet Cous Cous, tomate, pepino, pimientos, cebollín, aceitunas verdes y negras, estragón y menta	$3150
Verduras grilladas Berenjena, pimentón, tomate, cebollín, zapallito italiano, ajo al olivo, y champiñón	$3150

Jack Daniels Grill

Producto	Precio
Jack Daniels Beef Delicado corte de lomo liso de 350 grs asado a la parrilla, glaceado con nuestra inigualable salsa Jack Daniel's	$10150
Jack Daniels Burger Hamburguesa de 250 grs asada a la parrilla glaceada con salsa Jack Daniel's , tocino, queso, lechuga hidropónica, tomate, cebolla y papas fritas	$7750
Jack Daniels Chicken Tierna pechuga deshuesada, asada a la parrilla, glaseada con nuestra inigualable salsa Jack Daniel's	$9250
Jack Daniels Ribs Tierno corte de costilla de cerdo como solo El Establo sabe hacerlo, glaceada con salsa Jack Daniel's , ensalada coleslaw y papas fritas	$14450

Pizzas

Producto	Precio
4 quesos Mozzarella, gouda, chedar, y roquefort	$16800
Cruda Prosciutto, rúcula, y champiñones	$15400
Cuatro estaciones Pepperoni, jamón, champiñones, aceitunas	$15600
De la Tica Queso roquefort, berenjenas al olivo, pimentones, ajo, y champiñones	$16800
De miedo Jamón, pepperoni, carne molida, aceituna y tocino	$17100
Del huerto Choclo, alcachofa, palmito, y ciboulette	$13700
Española Jamón, chorizo español, aceitunas y pimentón	$15100
Pepperoni Jamón y pepperoni	$11700
Salmón Salmón ahumado, crema y alcaparras	$13700
Tradicional Jamón, tomate, orégano	$12000
Tropical Jamón, piña, y ciruela	$14000

Sandwiches

Producto	Precio
Agregados Mayonesa, ají jalapeño, tomate, poroto verde, lechuga, cebolla	$550
BBQ Ribs Deliciosa costilla de cerdo desmenuzada, con salsa bbq, palta, tomate, lechuga hidropónica, aros de cebolla fritos y papas fritas en fresco pan ciabatta	$7150
Churrasco Churrasco y papas fritas en pan de molde	$5650
Country tuna Atún, choclo, palta, huevo duro y mayonesa, en pan de molde	$5550
Plateada Deliciosa plateada de vacuno desmenuzada, cocida en cerveza negra, palta, tomate, rúcula, berros, lechuga hidroponica, cebolla morada y papas fritas en fresco pan ciabatta	$7150
Sin rodeo 2 Pisos de tierna pechuga de pavo asada, tocino, queso, lechuga, tomate, huevo duro, aderezado con nuetra inigualable mayonesa de albahaca y papas fritas en pan de molde	$7150

Hamburguesas

Producto	Precio
Cheese Hamburguesa asada a la parrilla y queso derretido. Con papas fritas.	$7150
Chicken italiano Deliciosa pechuga de pollo apanada, con tomate, palta y mayonesa. Con papas fritas.	$7150
Cowboy Burger Hamburguesa asada a la parrilla, con salsa bbq, queso cheddar, tocino y aros de cebolla apanados. Con papas fritas.	$7750
Del bosque Hamburguesa asada a la parrilla, queso, champiñones, lechuga, tomate y cebolla a la parrilla. Con papas fritas.	$7150
Italiana Hamburguesa asada a la parrilla, palta, tomate, mayonesa. Con papas fritas.	$7150
Jacks Burger Hamburguesa asada a la parrilla, glaceada con salsa Jack Daniel's, tocino, queso, lechuga hidropónica, tomate y cebolla. Con papas fritas.	$7750
Salvaje Hamburguesa asada a la parrilla, queso, tocino, lechuga, tomate y cebolla a la parrilla. Con papas fritas.	$7150
Silvestre Hamburguesa asada a la parrilla, lechuga, tomate y cebolla a la parrilla. Con papas fritas.	$6850
Tres colinas Hamburguesa asada a la parrilla, queso cheddar, gouda, y mozzarella. Con papas fritas.	$7150

Especialidades del mundo

Producto	Precio
A lo mero macho	$9550
Asado de tira a la cerveza negra Acompañado de papas rústicas y verduras grilladas	$11850
Burrito mex	$9750
Camarón acapulco 12 camarones apanados en panko, acompañados de salsa tomato chily special, ensalada coleslaw y papas fritas	$12550
Costilla de El Establo Tierno corto de costilla de cerdo como solo El Establo sabe hacerlo, con salsa a elección, ensalada coleslaw y papas fritas, verdaderamente insuperable!!	$14450
Fajitas carne Servidas sobre cama de vegetales cajún, acompañada de queso, arroz mexicano, frijoles re fritos, guacamole, crema ácida, salsa Establo, lechuga y tomate. Todas con 6 tortillas	$11350
Fajitas carne pollo Servidas sobre cama de vegetales cajún, acompañada de queso, arroz mexicano, frijoles re fritos, guacamole, crema ácida, salsa Establo, lechuga y tomate. Todas con 6 tortillas	$11350
Fajitas carne pollo camarón Servidas sobre cama de vegetales cajún, acompañada de queso, arroz mexicano, frijoles re fritos, guacamole, crema ácida, salsa Establo, lechuga y tomate. Todas con 6 tortillas	$14450
Fajitas pollo Servidas sobre cama de vegetales cajún, acompañada de queso, arroz mexicano, frijoles re fritos, guacamole, crema ácida, salsa Establo, lechuga y tomate. Todas con 6 tortillas	$9550
Kabab de la Tica Exquisita mezcla de carne de vacuno molida con perejil, cebolla y menta, acompañada de papa asada y vegetales al olivo	$8350
Lasagna bolognesa Deliciosa pasta fresca con carne de res, salsa bechamel, salsa pomodoro, queso mozzarella y parmesano	$8350
Lasagna del mar Camarones ecuatorianos, con salsa bechamel, queso mozzarella y parmesano	$9300
Lasagna vegetariana Ratatuille de verduras, salsa bechamel, salsa pomodoro, queso mozzarella y parmesano	$8350
Lomo ranchero Contundente lomo liso de 350 grs asado a la parrilla en su punto, cubierto por dos huevos fritos en salsa jalapeña, tortilla de maíz, salsa tomato chily special, queso mixto, tocino y acompañado de papas fritas, cebolla frita y frijoles refritos	$14900
Mixto árabe Zapallitos berenjenas, papas, ají, y hojas de parra, rellenos con carne, arroz, curry, acompañados de yogurth y salsa de ajo	$9950
Pollacos locos Una pechga de pollo grillada cubierta con salsa BBQ, jamón, tocino y queso tebio, servida con tmate, perejil, ensalada coleslaw y papas fritas	$8350
Pollitos en diligencia	$9150
Tres cazadores Costilla de cerdo, pollo rebozado y brochetas de carne tocino, servidos con salsa BBQ, mostaza dulce y papas fritas de todo un poco!!	$12550
Tres condados Costilla de cerdo, pollo rebozado y 6 camarones apanados, servidos con salsa BBQ mostaza dulce y papas fritas	$12550

Niños

Producto	Precio
Bife kids 200 grs. Lomo liso. Acompañado con papas fritas, más bebida 250cc, helado Guallarauco barra de fruta, y 5 fichas.	$6950
Burguerita 115 grs Tomate y lechuga. Acompañado con papas fritas, más bebida 250cc, helado Guallarauco barra de fruta, y 5 fichas.	$4250
Burguerita cowboy 115grs. Queso cheddar, tocino, salsa bbq y aros de cebolla apanados. Acompañado con papas fritas, más bebida 250cc, helado Guallarauco barra de fruta, y 5 fichas.	$5650
Burguerita italiana 115 grs Palta, tomate y mayo. Acompañado con papas fritas, más bebida 250cc, helado Guallarauco barra de fruta, y 5 fichas.	$5350
Burguerita queso 115 grs queso, tomate y lechuga. Acompañado con papas fritas, más bebida 250cc, helado Guallarauco barra de fruta, y 5 fichas.	$4950
Burguerita salvaje 115 grs. Queso, tocino, tomate y lechuga. Acompañado con papas fritas, más bebida 250cc, helado Guallarauco barra de fruta, y 5 fichas.	$5650
Caesar pollo kids Lechuga costina, pollo, queso parmesano, crutones y salsa caesar. Acompañado con papas fritas, más bebida 250cc, helado Guallarauco barra de fruta, y 5 fichas.	$4250
Chaparritas texanas 2 unidades. Acompañado con papas fritas, más bebida 250cc, helado Guallarauco barra de fruta, y 5 fichas.	$4250
Kids Ribs Costilla de cerdo y salsa bbq. Acompañado con papas fritas, más bebida 250cc, helado Guallarauco barra de fruta, y 5 fichas.	$5350
Mr. Jarpa Acompañado con papas fritas, más bebida 250cc, helado Guallarauco barra de fruta, y 5 fichas.	$4350
Nuguetts de pollo 6 unidades. Acompañado con papas fritas, más bebida 250cc, helado Guallarauco barra de fruta, y 5 fichas.	$4350
Pulpitos de vienesa 2 unidades . Acompañado con papas fritas, más bebida 250cc, helado Guallarauco barra de fruta, y 5 fichas.	$4150

Postres

Producto	Precio
Berries chesse cactus Delicada mezcla de queso crema sobre base de galletas de mantequilla bañada en mix de berries y salsa de frambuesa	$3950
Castañas en almibar Con helado	$3950
Copa chocolate belga Häagen Dazs Helado de chocolate belga Häagen Dazs, con alamendra tostadas y caramelizadas, galletas bañadas en chocolate, crema chantilly, y trocitos de chocolate amargo	$4750
Copa dulce leche Häagen Dazs Helado de dulce de leche Häagen Dazs, dulce de leche con trozitos de chocolate, trocitos de merengue y crema chantilly	$4750
Copa Texana Dos sabores de helado más salsa a elección	$2350
Crème Brulée	$3450
Dr. Queen	$4350
Duelo a muerte El más sabroso de los fudge nuts brownies, serido con helado de vainilla, salsa de caramelo y chocolate, nueces molidas, y crema chantilly.	$4250
Duelo Häagen Dazs El más sabrosos de los fudge nuts brownies, servido con helado de vainilla Häagen Dazs, salsa de caramelo y chocolate, nueces molidas y crema chantilly	$4650
Flan casero de la Tica	$2150
Gran tornado Copa de helado de dos sabores bañados en salsas, cubiertos con crema chantilly.	$3550
Hermanitas Engals	$4350
Key lime pie Pie de limón de pica al estilo americano, sobre masa delgada de galletas y mantequilla cubierto con merengue	$3950
Mini duelo	$3150
Mini hermanitas Engals	$3550
Oreo chesse cactus Queso crema, sobre galletas Oreo, chips de chocolate, bañado en mix de berries y salsa de frambuesa	$4350
Panqueque manjar 2 unidades, acompañado de helado de vainilla	$3550
Papayas en almibar Con helado	$3550
Tiro cono Mc Grow Cono de helado. Vainilla, chocolate suizo, crema frambuesa, tres leches, pistacho	$1750
Tres leches Bizcochuelo macerado en salsa de tres leches, manjar, cubierto con merengue acompañado de helado tres leches.	$3550

El Establo

Carta del Restaurant

Para comenzar

Balsas de queso

Brocheta de camarón

Buffallo Bills

Camarón al merkén

Camarones tempura

Cebolazos

Duelo de nachos - Bien Machos

Duelo de nachos - Charros

Duelo de nachos - Solos

El gran condado

Hojitas de parra

Leños de queso

Little chicken fingers

Mix del mar

Mixto árabe

Mozzarelas vaqueras

Pan con ajo

Pan con ajo supremo

Prosciutto bocconcini

Prosciutto Melone

Quesadillas

Camarón Doble

Camarón Simple

Carne Doble

Carne Pollo Doble

Carne Pollo Simple

Carne Simple

Champiñón Doble

Champiñón Simple

Pollo Doble

Pollo Simple

Queso Doble

Queso Simple

Para comenzar

Carpaccio

Crudo del paisano

Ostiones a la parmesana

Cebiches

Atún y pulpo

Machas y camarones

Mixto

Peruanito

Salmón

Parrilla

Asado de tira angosto

Atún

Bife

Bife chorizo

Bife vetado

Entraña

Entraña Angus

Entrecot

Filete

Lomo liso Angus

Lomo vetado Angus

Mero liso

Pechuga de pollo a la Pizza

Pechuga de pollo al limón

Pechuga de pollo al roquefort

SAlmón

Vidriola

Acompañamientos

A lo pobre

Arroz mexicano

Cebiche del huerto

Champiñones salteados

Coleslaw

Ensalada palmito

Ensalada palmito palta

Ensalada palta

Ensalada simple más palmito o palta

Ensalada simple mixta

Ensalada simple sola

Ensalada verde Argentina

Leños de queso

Papa asada

Papas fritas