Sibaritos

Restaurant de comida chilena típica ubicado en Borde Río.

Su enfoque está en llevar la cocina chilena a la alta gastronomía, invitando a hacer un viaje por nuestra cultura gastronómica donde ostiones, curantos, cazuelas y mariscales esperan a los comensales, mientras escuchan música típica y disfrutan de un pintoresco show.

Tiene capacidad para 15 personas

Sitio Web

+56922180108

Carta del Restaurant

Acompañamientos

Producto	Precio
Arroz White rice	$1800
Camarones Ecuatorianos Salteados en oliva	$7800
Cebolla frita Fried onion	$1500
Champiñones salteados Sauteed mushrooms	$3900
Espinacas a la crema Creamy spinach	$2700
Papas cocidas Boiled potatoes	$1300
Papas fritas French fries	$3300
Papas salteadas Sauteed potatoes	$2400
Puré de papas Mashed potatoes with hot sauce	$2500
Puré de porotos Mashed beans	$2500
Puré picante Mashed potatoes with hot sauce	$2500
Verduras salteadas Sauteed vegetables	$2200

Asado a la parrilla

Producto	Precio
Asado de tira a la cacerola en vino tinto	$10500
Costillar de cerdo Pork ribs	$10500
Filete (250gr) Filet Steak	$12000
Filete a lo pobre Filet Steak with onions, eggs, and fried potatoes	$14000
Lomo a lo pobre Sirloin steak or Rib eye steak with onions, eggs, and fried potatoes	$13000
Lomo liso o vetado 300gr Sirloin steak or Rib eye steak (300gr)	$10500
Pollo Deshuesado Boneless Chicken	$7200

Cazuelas y caldillos

Producto	Precio
Caldillo de congrio King Eel Broth	$11000
Cazuela de ave Chicken broth and vegetables, chilean style	$8500
Cazuela de Pava con Chuchoca Turkey broth with dry and mashed corn, chilean style	$9000
Cazuela de vacuno Beef broth and vegetables, chilean style	$9000
Curanto en olla para 2 personas (30 min) Typical Soup preparation from the south of Chile with seafood, pork and chicken	$22000
Paila Marina Seafood broth	$11000

Empanadas y empanaditas

Producto	Precio
Empanada de Horno (Unidad) Meat Pie Tumover Cooked in oven	$2500
Empanadita de Loco (Unidad) Fried Chilean Abalone Pie Tumover	$1300
Empanadita de Macha (Unidad) Pink Razor clams pie Tumover	$1300
Empanadita de Pino (Unidad) Fried Meat pie Tumover	$900
Empanadita de Qu?so (Unidad) Fried Cheese Pie Tumover	$900

Ensaladas

Producto	Precio
Apio, palta, tomate	$3200
Berro con aceitunas Watercrees and olives	$2800
Centolla Spider Crab	$16500
Chilena Tomatoes, onion, and parsley	$2800
Habas Broad beans	$2800
Palta, puré de palta	$2500
Papas mayo Potato and mayonnaise	$3200
Porots con cebolla Sofa beans with onion	$2800
Surtida (Tomate, palta, lechuga, y poroto verde) Assorted (tomatoes, avocado, lettuce, and green beans)	$3200
Tomate, choclo, y queso fresco Tomatoes, sweet com, and fresh cheese	$3200

Entrada fría de la tierra

Producto	Precio
Arrollado de Huaso Rolled up pork and spices	$7000
Palta Cardenal (con camarones) Avocado filled with shrimp	$7900
Palta reina (con pollo) Avocado filled with boiled chicken	$6500

Entradas calientes del mar y del campo

Producto	Precio
?stiones a la parmesana Scallops with melted parmesan cheese	$9500
Calamares a la Romana squid rilips fried in butter	$8500
Calamares al Ajillo Grilled Squied in Garlic	$8500
Camarones al Pil Pil Shrimp in Garlic Hot Chili and Olive Oil	$9500
Langostino Austral	$12000
Machas a la parmesana Pink Razor Clams with Melted Parmesan Cheese	$9500
Ostiones al Pil Pil Scallops in Garlic Hot Chili and Olive Oil	$9200
Pulpo al pil pil Octopus in Garlic Hot chili and olive oil	$9500

Entradas frías del mar

Producto	Precio
Centolla 2kg Spider Crab	$110000
Ceviche de Corvina Lemon Marinated white sea bass	$8800
Ceviche de Ma?has Lemon Marinated Raw Pink Razor clamps	$9500
Ceviche de Reinet? Lemon Marinated Raw southean local white Fish	$7800
Cocktail de camarones Shrimp cocktail	$9500
Erizos Salsa Verde Sea Urchins With onion and Parsley r Seasson)	$10000
Locos Mayo Chilean Abalone (in seasson)	$14000
Pinzas de j?iva con Mayon?sa y Americana Stone Crab Claws with Mayonnaise and American Sauce	$8000
Pulpo Con Mayonesay Americana octopus with Mayonnaise and American Sauce	$8500

Guisos y carnes de nuestro mar

Producto	Precio
Atun Tuna, from Easter Island	$12000
chupe de jaiva Stone Crab Stew	$10500
Chupe de Loco Chilean Abalone stew	$1100
Congri? King clip	$11500
Congrio Frito King clip Deep fried	$11500
Congrio Perlado King clip	$11500
Cornina a la Viscaina	$12500
Corvina White Sea Bass	$11500
Merluza Austral Hake	$9800
Merluza Austral frita Hake fried	$9800
Ravioles de Centolla	$12000
Ravioles de jaiv? Stone Crab Ravioli	$10500
Reineta Southern Local white Fish	$8500
Salmon Salmon	$11500

Guisos y carnes tierra adentro

Producto	Precio
Carne Mechada Flank Steak with Garlic	$9500
Chanchito Campero Pork Prepared country Style	$11500
Fetuccini con Oliva Fetu?cine with olive oil	$7000
Fetuccini El Apero Fetuccine "El Apero"	$7800
Fricasse de Filete Beef Filet Frcasse	$12000
Garrón Cordero Shank of lamb	$13500
Guatitas El Apero Tripe El Apero	$8500
Osobuco Estofado	$9700
Pastel de Choclo Sweet Corn Pie with Minced Beef Boiled Eggs and Chicken	$8500
Plateada a la Cacerola Flank Steak cooked in its juice	$9500
Pollo al Cognac (2 personas) Chicken cooked in cognac and spices	$19000
Pollo arvejado Chicken with green beans	$8500
Porotos Granados White Beans Stew with Sweet Corn, Pumpkin and Onion	$7500
Riñones al Jerez Beef Kidney in sherry	$8500

Postres

Producto	Precio
Flan de lúcuma Lucuma flan	$2500
Fruta de la estación Fresh seasonal fruit	$2800
Helados artesanales Homemade ice cream	$2800
Leche asada Milk curstar with sugar caramel	$2800
Mote con huesillos Sun dried peaches, boiled in its juice and barley	$2800
Panqueque mermelada o manjar Crepes with jam or sweet milk sauce	$2900
Papayas al jugo Chilean papaya in its juice	$3500
Puré de castañas con crema Mashed cestnuts with cream	$2800
Torta de Hojarasca con manjar y nueces Cookies cake with delicacy and nuts	$3400
Torta merengue con lúcuma Meringue and lucuma cake	$3400
Torta tres leches Three different milk cake	$3400
Turrón de vino con nueces Meringue with sweet red wine sauce and nuts	$2800

Salsas

Producto	Precio
Salsa a la pimienta Mantequilla, pimienta, sal, vino, crema	$2800
Salsa al ajillo Oliva, ajo, sal, pimienta	$2200
Salsa camarones ecuatoriano Exuatorian Shrimp sauce (Shrimp, cream, white wine, butter, parsley)	$5500
Salsa centolla Sauce with spider Crab (Spider crab cream, white wine, butter, parsley)	$6500
Salsa de camarones Camarón, crema, vino, mantequilla, perejil	$3500
salsa Manier (Mantequilla limón) Sauce Marnier	$2300
Salsa Mantequilla alcaparras Butter sauce with capers	$3000
Salsa margarita Marisco, camarón, crema, mantequilla, vino, perejil	$3000

El Apero - Borde Río

Carta del Restaurant

Acompañamientos

Arroz

Camarones Ecuatorianos Salteados en oliva

Cebolla frita

Champiñones salteados

Espinacas a la crema

Papas cocidas

Papas fritas

Papas salteadas

Puré de papas

Puré de porotos

Puré picante

Verduras salteadas

Asado a la parrilla

Asado de tira a la cacerola en vino tinto

Costillar de cerdo

Filete (250gr)

Filete a lo pobre

Lomo a lo pobre

Lomo liso o vetado 300gr

Pollo Deshuesado

Cazuelas y caldillos

Caldillo de congrio

Cazuela de ave

Cazuela de Pava con Chuchoca

Cazuela de vacuno

Curanto en olla para 2 personas (30 min)

Paila Marina

Empanadas y empanaditas

Empanada de Horno (Unidad)

Empanadita de Loco (Unidad)

Empanadita de Macha (Unidad)

Empanadita de Pino (Unidad)

Empanadita de Qu?so (Unidad)

Ensaladas

Apio, palta, tomate

Berro con aceitunas

Centolla

Chilena

Habas

Palta, puré de palta

Papas mayo

Porots con cebolla

Surtida (Tomate, palta, lechuga, y poroto verde)

Tomate, choclo, y queso fresco

Entrada fría de la tierra

Arrollado de Huaso

Palta Cardenal (con camarones)

Palta reina (con pollo)

Entradas calientes del mar y del campo

?stiones a la parmesana

Calamares a la Romana

Calamares al Ajillo

Camarones al Pil Pil

Langostino Austral

Machas a la parmesana

Ostiones al Pil Pil

Pulpo al pil pil

Entradas frías del mar

Centolla 2kg

Ceviche de Corvina

Ceviche de Ma?has

Ceviche de Reinet?

Cocktail de camarones

Erizos Salsa Verde

Locos Mayo

Pinzas de j?iva con Mayon?sa y Americana

Pulpo Con Mayonesay Americana

Guisos y carnes de nuestro mar

Atun

chupe de jaiva

Chupe de Loco

Congri?

Congrio Frito

Congrio Perlado

Cornina a la Viscaina

Corvina

Merluza Austral